Puede ser por vanidad o por salud, pero simplemente no la queremos ahí. La grasa abdominal no es sana, ya que es un factor de riesgo para síndrome metabólico, diabetes o enfermedades cardiacas, incluso las personas con peso «normal» pueden tener acumulación de grasa. Sigue leyendo «¿Qué es lo que te hace tener grasa abdominal?»
¿Por qué recomendamos la fibra?
Muy recomendada y publicitada te explicaré por qué nos recomiendan consumir fibra
¿Qué es la fibra?
En pocas palabras, la fibra dietética es un carbohidrato que no se digiere y que se encuentra en los alimentos.
Clásicamente, la fibra se divide en dos categorías basadas en su solubilidad en el agua:
- La fibra soluble: Se disuelve en el agua y puede ser metabolizada por las bacterias «buenas» en el intestino.
- La fibra insoluble: No se disuelve en agua, pero algunas pueden ser digeridas por las bacterias en el intestino
Otra manera más útil de clasificar la fibra es «fermentable» y «no fermentable» , es decir, si las bacterias amistosas en el intestino pueden utilizarlo o no.
Sal – ¿qué tan malo es el sodio?
¿Qué tan malo es el sodio? ¿Los estudios demuestran que la reducción de la ingesta de sodio conduce a mejorar la salud? Y lo más importante … si hay beneficios al restringir el sodio, ¿son lo suficientemente relevantes como para consumir alimentos más insípidos?
Llevamos años luchando contra la cantidad de sodio que hay en nuestros alimentos, el ministerio de salud nos lo ha advertido y ha gastado una enorme cantidad de recursos para que reconozcamos los «peligros» de el sodio.
La razón por la que lo hacen, es que el sodio aumentaría la presión arterial, un factor de riesgo común en la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular, siendo éstas las dos fuentes de muerte más común en los países de ingresos medios y altos. Sigue leyendo «Sal – ¿qué tan malo es el sodio?»
Sabías que el té tiene más estimulantes (además de la cafeína)
El té posee 4 sustancias que son capaces de cruzar la barrera hematoencefálica (estructura que protege el sistema nervioso central, bloquea el ingreso de sustancias tóxicas al cerebro) y que proporcionan un efecto estimulante.
Tenemos la ya conocida cafeína, que también se puede obtener de café y refrescos tipo cola, de ahí tenemos dos sustancias relacionadas, la teobromina y la teofilina. Finalmente hay un aminoácido bastante singular llamado L-Teanina, que tiene algunos efectos muy interesantes en el cerebro. Sigue leyendo «Sabías que el té tiene más estimulantes (además de la cafeína)»
Ciruelas y Huesos
Un estudio en mujeres post menopáusicas publicado en «Osteoporosis International», encontró que comer ciruelas secas diariamente detiene la pérdida ósea. Investigadores de las Universidades estatales de San Diego y Florida midieron la pérdida ósea en 48 mujeres (de entre 65 -79 años) que comieron de 5 o 6 (50 grs) ciruelas secas, el doble de esa cantidad (100 grs) y ciruelas sin secar en un grupo control, diarimente, durante 6 meses. La porción más pequeña era tan efectiva como la más grande en la preservación de la densidad ósea. Una porción de 5 ciruelas secas contiene aproximadamente 100 calorías, casi 3 grs de fibra, 293 mg de potasio y una variedad de otros nutrientes. La fruta seca se puede comer como snack o añadirse a ensaladas u otros platos, es cosa de ser creativas.
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